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Ab sofort wächst wieder Braugerste im WMK

Bei den außergewöhnlich wundervollen Vorfrühlingsbedingungen wurde diese Woche teilweise mit der Aussaat der Braugerste im Werra-Meißner-Land begonnen. Auf dem Bild zu sehen: Die Landwirte Strauß und Menthe bei der Aussaat.

Die Braugerste der Braugersten-Kooperation wird exklusiv für die Biere unserer Brauerei hier angebaut. Nach der Ernte ca. Ende Juli wird die Braugerste in Erfassungsstellen (z.B. Raifeisen Eschwege, Hedemünden, Witzenhausen) gesammelt und geht ab dort zur Mälzerei. Die Brauerei erhält das Malz aus der Mälzerei zurück und verwendet dies direkt zum Brauen. Malz wird als die Seele des Bieres bezeichnet und ist eine sehr wichtige Brau-Zutat!