Rohstoffe

Unsere Biere werden nach allen Regeln der Braukunst unter Verwendung bester Zutaten streng nach dem Deutschen Reinheitsgebot aus dem Jahr 1516 gebraut. Demnach gehören zu einem guten Bier reines Wasser, Malz welches aus Gerste gewonnen wird, Hopfen und Hefe. Braut man inmitten einer so wunderbar intakten ländlichen Umwelt, liegen einem beste Zutaten zu Füßen. Unser Wasser liefern reine Quellen aus dem Umland. Die sehr gute Wasserqualität aus unserer Region macht sich bemerkbar - schließlich besteht Bier zu mehr als 90% aus diesem Rohstoff.

Unser Malz wird aus Braugerste, welche von Landwirten im Werra-Meißner-Land angebaut wird, gewonnen. Malz ist ein besonders wichtiger Rohstoff, denn es verleiht dem Bier seine Geschmacksfülle. Mit dem Braugerstenanbau in der Region fördern wir die hiesige Landwirtschaft und leisten einen Beitrag zum Umweltschutz, denn Braugerste darf aufgrund unserer hohen Qualitätsanforderungen nur unter ökologischen Gesichtspunkten angebaut werden, was der Reinhaltung unseres Grundwassers zugute kommt.

Die Hefe macht das Bier zum “geistigen Getränk“ und wird speziell in unserer Brauerei gezüchtet. Für unsere Weizenspezialitäten verwenden wir obergärige und für unserer Pils- und Exportbiere untergärige Hefe.

Der Hopfen ist die Seele des Bieres und gibt dem Bier Aroma und seinen typisch herben Geschmack. Für unsere Biere verwenden wir hochwertigen Hallertauer Aromahopfen.